Tradition Taste Passion

Tradition Taste Passion is a cooking book prodotto da Unilever Project for chef sons frontier, I work on it in 2008 for one year following with Paola Roncati the typical and ankoonw regional recepies in Liguria, Part of Emilia and Mortara for the oca, we work not just on the recepies but also the envairoment around where are groow prodotti most of the recepies of the book.

in questo progetto di Unilever ho lavorato con la giornalista e food consultant Paola Rancati realizzando per questo libro volume I immagini in: Liguria tutte le ricette di cibo tradizionali , Genova, street food, finger food, Mortara sull’oca, Ferrara e Parma in Emilia. Oltre a focalizzarci sui piatti e la preparazione delle ricette abbiamo voluto sottolineare con alcune immagini lo stretto legame tra prodotti naturali di qualità del territorio usati nelle ricette del libro . Il Libro è stato prodotto per chef sans frontieres.